진상어

2008-05-26 アップロード · 207 視聴

국가의 절일(節日)과 경사 때 중앙과 지방의 책임자가 임금에게 축하의 뜻으로 그 지역의 토산물을 바치는 것을 진상이라 하는데, 생선같은 경우는 부패방지를 위해 말려서 바쳐도록했으며, 대전에 바치는 수산식품은 매일 그 양이 정해져 있었다고 한다.
1일 진상품목으로는 대구 588마리, 조기 2,646마리, 알젓 14통, 백하젓 14통 등이고 달마다 바치는 진상품목으로는 생합, 생죽합, 석수어, 생오징어, 방게젓, 굴비, 은구어, 생금린어, 생게, 생소라 등이 있었다고 한다.
생선회는 타국에서 국빈손님이 올 때에나 올렸다고 전해진다.

tag·진상어,생선,수산물,요리,,젓갈,

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