우유의진실, 조금씩 자주마시되 견과류와 먹지말것!!

2007-01-13 アップロード · 4,452 視聴

우유의진실

얼마 전 우유의 진실에 관한 뜨거운 논쟁이 몇몇 언론프로그램에서 보도하는 등 큰 논란이 된 바 있다.

우유의 반대론자들은 우유가 마치 모든 성인병과 각종 질병의 원인인 듯 주장하고, 우유 예찬론자들은 우유가 마치 완벽한 식품인 듯 옹호하고 나선다.

과연 우유에 대한 진실은 무엇일까?

존스홉킨스 의과대학 소아과 프랭키 오스키교수는 오래 전 ‘오래살고 싶으면 우유를 절대로 먹지 말라’는 책을 발표한 바 있다. 평생 우유를 마신 사람은 동맥경화를 앓으며, 우유는 철분 결핍성 빈혈과 아토피 피부염의 원인이라는 것. 또한 우유의 지방은 콜레스테롤 덩어리로 각종 성인병의 주점이라고 지적했다.

반면 서울대 식품영양학과의 ‘어린이 골밀도와 우유섭취의 상관관계에 관한 조사’를 비롯해, 미국영양학회 저널에서 발표된 우유를 통한 체중 감량 효과등의 내용은 우유가 우리에게 얼마나 필요한지를 나타내고 있다.

무엇보다 가장 크게 논란이 되는 부분은 ‘유당’에 관한 부분.

유당을 분해하는 효소가 부족하게 되면 소화되지 않은 유당이 대장까지 이동하게 되는데, 대장에서는 균에 의해 발효가 일어나면서 헛배부름과 경련, 설사 등의 소화장애를 일으티는 유당과민성을 앓게 된다는 것이다.

미국인의 12%정도인 3000만명 정도가 우유과민성을 가지고 있다고 하는데, 이들은 주로 백인이 아닌 유색인종으로 아시아인 우리나라 사람 역시도 우유가 맞는 체질은 아니라는 것이다.

물론 간혹 심하게 민감한 사람의 경우에는 우유대신 치즈섭취가 대안이 될 수 도 있다.

이와 관련해 전문가들은 “우유의 진실은 마치 비타민의 논란에 대한 부분과 같은 맥락에서 볼 수 있다”고 말한다. 비타민 역시 그 효능과 부작용에 대한 논란이 많은 것처럼 우유 또한 마찬가지로 이해할 수 있다는 것.

우유를 만병통치약인 냥 맹신하는 것도, 그렇다고 먹으면 무조건 독이되는 것처럼 보기도 모두 어렵다며 자신에게 맞게 섭취할 것을 조언하는 것이 전문가들의 의견이다.

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2013.11.12 21:46共感(0)  |  お届け
차라리 동물성인 우유를 안먹고 견과류를 조금 먹는게 낫을듯

§―【화제☆이슈】

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