흑마늘 닭고기 도토리묵 완자 & 오리찜

2008-03-19 アップロード · 431 視聴

1. 연어를 유자주, 허브,통후추에 밑간한다.
2, 통오리를 손질하여 유자주에 밑간하여 오리냄새를 없앤다.
3. 흑마늘, 밤, 고추, 수삼,키위를 손질한다.
4. 연어에 마, 수삼을 갈아서 양념한다.
5. 오리를 양념(두반장, 흑마늘,굴소스)에 버물린다.
6. 양념을 한 오리를 오븐에 10분간 익힌다.
7. 연어에 수삼,키위,밤,치즈,흑마늘을 얹어서 오븐에서 익힌다.
8. 바케뜨에 흑마늘을 갈아서 흑마늘빵을 만든다.
9. 도토리묵, 닭고기, 파슬리,양파를 으깨어 완자를 만든다.
10. 완자를 튀겨서 깻잎 위에 얹어서 날치알, 무순으로 장식한다.
11. 오리고기와 흑마늘빵을 세팅하고 생크림으로 장식한다.
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국선도의 법통을 이어가는 광화문 수련원에서 흑갈매기 김영진이었습니다.

tag·흑마늘,오리,유자,국선도,요리

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