20080214플라스틱초콜릿장미 만들기

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-Recipe

다크초콜릿 100g
물엿 30g


-process

①초콜릿을 중탕하여 30℃까지올린다
②물엿을 전자레인지등을 이용하여 30℃까지
올린다.
③초콜릿과 물엿을 혼합하여 찰지게 반죽한다.
④24시간정도굳혀 주물러 사용한다

F.B.I제과제빵학원
http://www.fbibaking.co.kr

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