새우튀김

2007-08-17 アップロード · 12,559 視聴

복잡하지 않으면서도 맛있는 요리가 새우요리죠

수염이나 다리가 늘어지지 않고 탄력있는 싱싱한 새우를 준비한 다음 씻어서 다듬어요
이번엔 머리만 떼어내구 껍질까지 다 했구요
꼬리에 물총 긁어내구, 배쪽에 칼집을 몇번 넣죠
그리고 전분을 몸에 묻혀줍니다
튀김옷은 밀가루랑 튀김가루를 반반 섞었구요, 얼음물로 반죽을 했어요
기름 온도가 올라갔으면 튀김옷 입혀서
지글지글 튀겨내면 오동통한 새우튀김이 완성된답니다^^


<해양수산부,한국어촌어항협회,수산물,요리>

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