해물찜 만들기

2007-08-17 アップロード · 15,691 視聴

1)꽃게는 깨끗이 씻어 등딱지를 떼어내고 몸에 붙어있는 스펀지같은 막을 제거한 다음 한입크기로 토막을 낸다 2) 콩나물은 머리,꼬리를 떼어내고 미나리는 콩나물길이로 썬다. 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷썰기로 썰고 양파는 채썬다. 3) 분량의 양념을 섞어 참기름은 제외하고 다지기를 만든다 4) 물오징어는 잘 손질하여 굵은채로 썰고 바지락은 껍질을 제거하고 깨끗이 씻는다. 미더덕도 깨끗이 씻는다 5) 냄비에 물 1과 1/2컵과 꽃게, 오징어, 조갯살, 미더덕, 풋고추, 홍고추, 대파, 양파를 넣고 분량의 양념을 넣는다 6) 한소끔 끓어 해물이 익으면 콩나물, 미나리 순위로 넣은 다음 녹말물을 넣고 걸죽하게 만들어 분량의 참기름을 넣어 완성한다.


<해양수산부,한국어촌어항협회,수산물,요리>

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