리얼쿡요리-쇠고기더덕말이

2005-11-09 アップロード · 831 視聴

안녕하세요 리얼쿡입니다!!
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▶ 쇠고기 더덕 말이 ◀
■조리순서
1. 더덕은 껍질을 벗겨 끓는 소금물에 데쳐 건져 물기를 닦아 3cm정도 길이로 썬다.
2. 쇠고기는 얇고 길게 준비하여 더덕에 한쪽씩 돌돌 말아 꼬치로 고정시킨다.
3. 양념장 만들기
1) 생강은 갈아서 즙만준비하고, 마늘은 통으로 준비한다.
2) 간장, 생강즙, 청주, 조청, 마늘, 다시마물(다시마를 여러시간 물어 담가둔다)을 섞는다.
4. 호두는 따뜻한 물에 담가 가는 꼬치를 이용하여 껍질을 벗기고, 은행은 팬에 기름을 두르고 돌돌 굴려 껍질을 벗긴다.
5. 냄비에 쇠고기 더덕말이, 대추, 호두와 은행을 넣고 양념장을 부어 끓인다.
6. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 조림을 하는 도중 수시로 밑양념물을 끼얹어 간이 배게 한다.

■팁팁팁!!
-더덕은 항암작용, 해독작용, 진정작용을 하며 간, 폐, 비장, 신장등에 좋다.
-조청은 쌀, 좁쌀, 옥수수, 수수등을 원료로 하여 만든 물엿이다. 완전히 딱딱하게 굳어지기 전의 엿이라고 생각하면 된다.

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tag·요리

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이상해여기
2007.01.08 05:36共感(0)  |  お届け
마자여기뿅뿅뿅이상해삭제
huhjoonss
2005.11.12 06:23共感(0)  |  お届け
이게메인홈피에올라온이유는돈받아먹을려고.삭제
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