리얼쿡요리-마파두부

2008-01-15 アップロード · 708 視聴

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▶ 마파두부 ◀
1. 두부 썰기
두부 깍뚝설어 소금을 뿌려둔다.
2. 야채 썰기
홍고추, 대파, 마늘, 생강은 다진다.
다진고기는 청주와 후추에 재워둔다.
3. 두부 튀기기
두부의 물기를 닦고 녹말가루를 뿌려서 180도의 포도씨오일에 튀긴다.
4. 고추기름에 야채 볶기
팬에 고추기름1큰술을 두르고 고춧가루, 홍고추, 대파, 마늘, 생강을 넣고 두반장을 넣어 살짝 볶는다.
5. 고기 볶기
다진쇠고기를 볶다가 청주, 맛술, 간장, 물을 넣고 굴소스, 설탕, 후추로 간하여 끓인다.
6. 두부 넣기
두부를 넣고 1~2분 더 끓인다.
7. 농도 맞추기
녹말물을 넣어 농도를 맞추고, 고추기름을 1큰술 넣고 윤기나게 잘 섞는다.

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