리얼쿡요리-산마해물전

2005-11-22 アップロード · 676 視聴

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▶ 산마해물전 ◀

1. 해물 손질하기
낙지와 해물은 잘 씻어 먹기 좋은 크기로 자른후 다진마늘, 맛술, 소금을 양념한다.

2. 야채 손질하기
감자, 당근은 껍질을 벗겨 사방 1cm 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친다.
산마는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간다.
풋고추, 붉은 고추는 어슷썰기 해 씨를 빼낸다.

3. 반죽 하기
부침가루, 달걀, 참기름, 소금, 후추를 모두 섞은 후 간 마, 해물, 채소를 넣어 잘 섞는다.

4. 양념장 만들기
산마갈은것, 간장, 맛국물, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

5. 완성
달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 반죽을 떠 넣어 노릇노릇하게 지진다.
풋고추와 붉은 고추로 장식하고 양념장을 곁들인다.

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tag·요리

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