리얼쿡요리-도토리묵 무침

2005-12-05 アップロード · 1,454 視聴

안녕하세요 리얼쿡입니다!!
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1. 도토리묵 끓이기
냄비에 물과 도토리가루를 넣고 섞어서 2시간 정도 불린다.

잘 저으면서 센불에서 끓이다가 소금, 참기름을 넣고 약불로 5분정도 더 끓인다.

2. 뜸들이기
아주 약한불에서 뚜껑을 덮고 15분정도 뜸을 들인다.

3. 굳히기
모양틀에 붓고 8시간 정도 식히면서 굳힌다.

4. 야채 손질하기
오이는 모양을 살려 슬라이스하고 쌈야채는 한잎크기로 뜯고 파와 양파는 채썬다.

얼음물에 10분정도 담궜다가 물기를 없앤다.

5. 버무리기
간장, 고춧가루, 참기름, 설탕, 깨, 마늘을 섞어서 양념장을 만든다.

4의 야채와 함께 버무린다.

6. 완성!!
완성된 묵을 먹기좋은 크기로 잘라 접시에 돌려담고 버무린 야채를 곁들인다
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tag·요리

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