리얼쿡요리-단호박영양밥

2005-12-22 アップロード · 3,365 視聴

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▶ 단호박영양밥 ◀

1. 단호박 손질
단호박은 꼭지 부분을 동그랗게 도려낸 후 씨를 제거한다.

2. 재료 손질
찹쌀은 씻어 1시간 이상 불린 다음 건져서 물기를 빼둔다.
대추는 칼로 씨를 뺀다. 밤은 껍질을 벗겨 2등분 하고 은행은 팬에 굴려 껍질을 제거하거나 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다.

3. 재료 담기
단호박에 불린 찹쌀과 밤, 대추, 은행, 호두, 해바라기씨를 넣고 소금물을 만들어 조금 부어 넣는다. 쌀을 불렸으므로 살짝 쌀위로 물이 보일듯 말듯 하게 넣고 재료는 너무 꽉 넣지 말고 적당히 넣을것!!

4. 밥 짓기
호박꼭지를 덮고 찜통에 찐다.
찌는 중간에 단호박 안에 물을 약간씩 끼얹어 속까지 말끔하게 익혀지도록 하는 것이 좋다.
밥이 다 되면 뜸을 들이고 익은 단호박밥을 조심스럽게 꺼낸다.

주의 : 꺼내면서 너무 힘을주면 호박이 갈라진다. 조심스럽게 꺼낼것.

<팁팁팁!!>
단호박은 위장이 약한 사람이나 노인, 산모, 어린이에게 좋으며 감기나 인후통, 불면증에도 효험이 있고 치매 예방에도 좋습니다.

그릇에 국수를 담고 준비한 야채와 지단을 고명으로 얹은 다음 육수를 한쪽으로 가만히 부어낸다.
완성된 묵을 먹기좋은 크기로 잘라 접시에 돌려담고 버무린 야채를 곁들인다

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