리얼쿡요리-버섯떡국(사찰요리)

2006-01-06 アップロード · 507 視聴

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▶ 버섯떡국(사찰요리) ◀

1. 국물내기1
찬물에 표고버섯, 다시마, 무를 넣고 1시간 정도 실온에 둔다.
표고버섯 2개는 건져내어 기둥만 떼어 국물에 넣고 끓인다.

2. 국물내기2
끓기 시작하면 다시마를 건져내고 된장망에 된장을 넣고 국물에 잘 푼다.
집간장과 버섯가루를 넣고 은근히 끓인다

3. 떡 불리기
찬물에 가래떡을 불린다.

4. 재료 손질
1에서 건져낸 표고버섯은 채썰어 간장, 참기름을 넣어 볶는다.
느타리버섯은 알맞은 두께로 찢고 양송이버섯은 껍질을 벗겨 편으로 자른다.

5. 끓이기
1에서 건지를 건져내고 떡을 넣어 끓인다.

6. 버섯 넣기
표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯을 넣어 끓인다.

7. 마무리
김을 앞뒤로 구워 부숴서 뿌려 낸다.

8. 완성!!

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tag·요리

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