리얼쿡요리-시래기된장찌개(사찰요리)

2006-01-17 アップロード · 938 視聴

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▶ 시래기된장찌개 ◀

1. 시래기양념
삶아서 손질한 시래기는 물기를 꼭 짜고 반으로 잘라 된장, 고추장, 버섯가루를 양념해 둔다.

2. 야채손질
불린 표고버섯은 저며썰고, 호박은 반달모양으로 썬다. 고추는 어슷썬다.

3. 끓이기1
1을 냄비에 넣고 표고버섯과 다시마로 우린 쌀뜨물을 부어 시래기가 부드러워 질때까지 푹 끓인다.

4. 끓이기2
호박, 표고버섯, 고추를 넣고 한소끔 끓인다.

5. 맛내기
청국장가루, 들깨가루를 넣고 죽염으로 간 맞춘 뒤 불을 끈다.

6. 완성!!

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tag·요리

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