리얼쿡요리-깻잎말이 초밥

2005-11-16 アップロード · 2,207 視聴

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▶ 깻잎 말이 초밥 ◀

1. 배합초 만들기
냄비에 설탕, 식초, 소금을 넣고 설탕이 녹을정도로 데운다.
따뜻한 밥에 배합초를 넣고 주걱을 세워서 자르듯이 섞는다.
2. 소스만들기
고추장, 와사비, 설탕, 통깨, 간장을 넣고 섞는다.

3. 초밥말기
깻잎을 반 잘라서 안쪽으로 초밥을 적당히 동그랗게 올리고 소스를 바른다. 깻잎으로 돌돌말아서 밥알로 끝을 고정시킨다.

4. 지단 부치기
달걀은 소금으로 간을해서 잘 푼 다음 체에 걸러서 알끈을 제거한다. 구멍이 작은 튜브에 푼 달걀을 넣는다.
달궈진 팬에 포도씨오일을 조금 두르고 달걀을 가로, 세로로 줄친다. 달걀이 반쯤 익었을때 깻잎말이 초밥을 넣고 재빨리 돌돌만다.

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