식중독 예방관리

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식중독 예방관리
식중독은 자연독이나 유해물질이 함유된 음식물을 섭취함으로써 생기는 급성 또는 만성적인 질환입니다. 주로 발열과 구역질, 구토, 설사, 복통 등의 증세가 나타나죠. 주로 식중독은 세균이 증식하기 어려운 겨울철을 제외하고는 4월부터 11월까지 주로 발생합니다. 그러나 바이러스성 식중독이나 식품 취급자의 위생문제로부터 발생할 수 있는 병원성 대장균 등은 특정한 시기를 가리지 않고 발생하는 경향이 있습니다.

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