[자장면과 막걸리’음식궁합은 몇 점?]

2006-12-06 アップロード · 1,198 視聴

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남 인기 드라마 속 여주인공이 막걸리 안주로 즐겨 먹어 화제가 됐던 자장면. 드라마의 인기와 함께 자장면과 막걸리가 과연 어울릴까를 묻는 시청자들이 크게 늘었다고 하죠.
여 자장면에 어울리는 음식에는 어떤 것이 있을 지. 언뜻 어색할 것 같은 자장면과 막걸리의 궁합 정도는 어떤지. 진혜숙 기자가 취재했습니다.

(서울=연합뉴스) 시대와 공간을 초월해 가장 서민적인 음식으로 사랑받아 온 자장면.
쫄깃한 면발에 윤기 나는 검은 소스로 버무려진 자장면은 먹거리가 다양해 진 요즘에도 여전히 인기를 끌고 있습니다.

19세기 청나라에서 건너온 것으로 알려져 있지만 최근 한국을 상징하는‘민족문화상징’에 선정될 정도로 100년의 세월을 넘어 대표적인 한국음식으로 발전해 왔습니다.

인터뷰 이보례 / 중식당 ‘홍성원’ 대표= “ ”

최근 인기 드라마의 여주인공이 즐겨 먹어 화제가 된 자장면과 막걸리.
이 두 음식의 궁합은 그리 나쁘지 않다는 것이 전문가의 분석입니다.

인터뷰 신정봉 / 모두모두한의원 동서의학사= “ ”

쌀과 누룩으로 빚어 만든 막걸리는 알코올 성분이 낮아 인체에 부담이 없는 데다 발효주의 특징인 활성효모가 다량 함유돼 기름진 자장면의 소화를 돕습니다. 또한 막걸리에는 각종 비타민과 영양소가 골고루 포함돼 자장면과 함께 먹으면 자칫 놓치기 쉬운 무기질과 비타민을 보충할 수 있습니다.

막걸리의 시큼한 맛은 자장면의 입맛을 돋우는 효과까지 있습니다.

인터뷰 신정봉 / 모두모두한의원 동서의학사= “ ”

그러나 밀가루 음식은 열을 낮추는 특성이 있기 때문에 양파나 마늘과 같이 몸을 따뜻하게 하는 열성 음식을 곁들이는 것이 좋습니다.
막걸리 역시 지나칠 경우 몸에 무리를 주기 때문에 적절한 주의가 필요합니다.

드라마의 인기에 힘입어 최근 찾는 사람이 크게 늘었다는 자장면과 막걸리.
자장면과 막걸리가 찰떡궁합을 과시하며 신세대들의 새로운 음주문화로 자리잡을 수 있을지 기대됩니다. 연합뉴스 진혜숙입니다.

(끝)

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