맛 좋고 몸에 좋은 전통향토음식 총집합

2008-05-22 アップロード · 186 視聴

(서울=연합뉴스) 김해연 기자 = 말린 도토리묵을 기름에 지져 양파와 깨소금으로 맛을 낸 말린도토리묵볶음입니다.

낙지 호롱구이는 제사상이나 잔칫상에 올리는 귀한 음식으로 짚을 한 묶음씩 엮어서 대를 만들어 낙지를 감아 구우면 비린내도 나지 않고 먹는 재미도 쏠쏠합니다.

경북 의성의 장떡, 전북장수의 고수무생채, 강원도의 메조감자밥 등 전국의 전통향토음식들이 한자리에 모였습니다.

이명숙 / 경기 안양시 만안구

농촌진흥청 농업과학기술원은 22일 전통음식 고서를 바탕으로 집대성한 ‘한국전통향토음식대관’을 발간하고 이를 바탕으로 만든 전국의 전통향토음식 100여 점을 선보였습니다.

각 지역 특산물로 만들어진 독특하고 맛깔스러운 향토음식들이 그 유래와 조리법, 재료, 효능 등과 함께 상세히 소개됐습니다.

김행란 박사 / 농촌진흥청 농업연구관

총 10권으로 구성된 ‘한국전통향토음식대관’은 3천300여 가지의 우리 전통향토음식들이 지역과 종류 등으로 분류돼 자세한 그림 설명과 함께 소개됐습니다.

농촌진흥청은 1999년부터 7년간 각 지역을 대상으로 전통향토음식을 조사, 발굴했으며 지난 2년간 전문가위원회를 구성해 전통음식의 용어와 분류 등 표준화 기준을 마련해왔습니다.

전혜경 / 농촌진흥청 연구정책국장

몸에도 좋고 맛도 좋은 우리 전통의 향토음식들.

잊혀져가는 전통의 향토음식들의 조리비법과 정보들은 농촌진흥청이 운영하고 있는 ‘국가전통향토음식자원포털’을 통해서도 제공받을 수 있습니다.

연합뉴스 김해연입니다.
haeyounk@yna.co.kr

영상취재.편집: 김해연 기자

(끝)

저작권자(c)연합뉴스.무단전재-재배포금지

tag·전통향토음식,,몸에

非会員の場合は、名前/パスワードを入力してください。

書き込む
今日のアクセス
3,844
全体アクセス
15,971,238
チャンネル会員数
1,789

사회

リスト形式で表示 碁盤形式で表示

00:51

공유하기
내일의 날씨
9年前 · 53 視聴

34:16

공유하기
오늘의 뉴스(종합)
9年前 · 12 視聴

01:16

공유하기
경원초교 급식 체험
9年前 · 113 視聴