단식월 라마단의 성찬 이프타르

2008-09-19 アップロード · 120 視聴


(무스카트오만=연합뉴스) 이슬람력(히즈라력)의 아홉 번째 달은 잘 알려졌다. 시피 라마단이라 불린다.

이슬람의 창시자 마호메트가 코란을 계시받은 달을 기념하는 의미로 한 달간 해가 떠있는 동안엔 음식을 먹지 않는 것은 물론 물을 마시거나 흡연을 하는 것도 금지된다.

심지어 성스러운 때인 라마단엔 부부관계, 애정 표현같은 인간의 육체적 욕망까지 자제해야 한다는 게 이슬람의 관습이다.

이슬람이 낯선 한국에선 라마단이 단지 밥을 먹지 않는다고만 알려진 게 사실이다. 그러나 라마단은 역설적이게도 아랍 음식의 정수를 맛볼 수 있는 기회이기도 하다.

해가 지면 먹는 라마단의 성찬(聖饌)이자 또다른 성찬(聖饌)인 `이프타르가 있기 때문이다.

지난 17일 오만의 수도 무스카트에 취재차 갔던 출장 기간 한 현지 기업인에게 이프타르 저녁 초대를 받아 이를 맛볼 수 있는 기회가 있었다.

두바이에서도 이프타르 초대를 몇 번 받아봤지만 정통 아랍식이라기 보다는 서양 요리풍이 섞인 `퓨전식 요리를 맛봤던 터라 두바이보다 무슬림 문화의 원형이 더 보존된 오만에서 먹는 이프타르가 기대됐다.

해가 질 무렵인 오후 6시께 도착한 이프타르 자리엔 이미 이 기업인의 친구와 가족 30여명이 모여있었다. 여성은 보이지 않았다.

부근 모스크(이슬람의 사원)에서 단식의 끝을 알리는 무아진의 아잔이 들려오자 대추야자와 냉수, 홍차, 라반(양젖으로 만든 중동식 요구르트)과 함께 곡물로 만든 따뜻한 죽이 나왔다.

하루종일 음식을 먹지 않았기에 갑자기 빈 속에 기름진 음식이 들어가면 탈이 나기 때문이라고 했다.

소박한 전채로 속을 달랜 뒤 참석자들은 모두 모스크로 가 10분 정도 예배를 했다. 참석자 가운데 이슬람에 대한 지식이 가장 많은 사람이 이맘(예배 인도자)이 돼 진행된 간단한 기도의식이었다.

이후 본격적인 이프타르 식사가 시작됐다. 10m 정도 길이로 길게 바닥에 깔린 식탁보 위에는 양고기와 닭고기를 야채, 향료와 함께 푹 삶은 스튜 형태의 요리가 큰 그릇에 가득 담겨 있었다. 양고기, 건포도를 섞어 지은 밥과 오트밀로 만든 죽도 충분했다. 수북이 쌓인 각종 과일도 먹음직스러웠다.

오이, 토마토, 배추와 양파를 섞은 샐러드는 고기 요리의 느끼함을 가시게 했고 호무스(콩을 갈아서 잼처럼 만들어 중동식 빵에 발라 먹는 것)와 타불레(철분이 많은 중동에서 나는 식물)의 조합도 꽤 맛이 훌륭했다. 카레 향이 나는 진한 국물과 튀김요리도 눈에 띄었다.

의자에 앉지 않고 바닥에 모두 둘러 앉아 먹는 게 한국과 비슷했고 연장자가 먼저 음식을 들어야 식사가 시작되는 것도 한국인의 정서와 맞았다.

이프타르는 특히 외부 손님에게 음식 인심이 후하다. 쉴새없이 음식을 퍼주는 데 사양할 틈이 없었다. 낮에 여는 식당이 없어 점심을 굶은 탓에 평소 때보다 음식이 많이 먹혔다.

각자 접시에 음식을 담고 수저나 포크를 쓰지 않고 오른손으로 먹는 게 정석이라고 했다.

대충 주 요리가 끝나니 다시 차와 아랍식 커피가 나왔고 케이크가 등장했는데 달디 달았다. `아라비안 스위트라고 불리는 케이크나 강정은 무척 단맛이 강하다.

과일과 함께 케이크를 먹고 나서야 이프타르가 마무리 됐다.

그러나 식사가 끝났다고 해서 각자 집으로 돌아가는 것은 아니다.

이후에도 둘러앉아 차를 마시며 이런 저런 이야기를 밤이 깊을 때까지 나누는 게 라마단의 저녁 풍경이다.

이프타르의 의미는 음식을 먹는다는 의미보다 친구와 가족이 저녁마다 모여 친교를 나누고 이슬람의 가르침을 되새긴다는 데 있다.
사회적 지위의 고하나 신분의 귀천을 따지지 않고 `신 앞에 평등이라는 이슬람의 기본 교리가 오롯이 구현되는 현장이다.
hskang@yna.co.kr
http://blog.yonhapnews.co.kr/khsyna/

영상취재 : 강훈상 특파원(무스카트), 편집 : 조싱글 VJ
(끝)

저작권자(c)연합뉴스.무단전재-재배포금지

tag·단식월,라마단의,성찬

非会員の場合は、名前/パスワードを入力してください。

書き込む
今日のアクセス
528
全体アクセス
15,950,239
チャンネル会員数
1,606

국제

リスト形式で表示 碁盤形式で表示