["여름철 보양식 파를 듬뿍 넣으세요"]

2007-07-30 アップロード · 1,042 視聴

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(서울=연합뉴스) 한 끼 식사를 하더라도 몸을 생각하게 되는 뜨거운 여름. 삼계탕과 장어, 전복처럼 여름 보양음식을 찾는 사람들이 많습니다. 하지만 흔한 음식이래도 파나 부추를 듬뿍 넣어서 먹으면 여름도 이겨낼 뿐 아니라 소화기의 기능도 활발하게 해 큰 효과가 있습니다.

(인터뷰) 양인철 원장 (국회 한의원)
"여름엔 양기를 보충하는 대표적인 음식으로 삼계탕에 마늘이나 인삼, 황기 등을 넣지만 이것 이외에 부추나 파를 같이 겸해서 먹으면 비위 기능을 더욱 활발하게 해서 소화 흡수를 도울 뿐 아니라 양기를 보충하는데도 더 도움이 된다."

여름철 보양음식은 반드시 뜨겁게 먹어야 효과가 있는 것으로 생각하는 사람들이 많습니다. 옛 문헌에도 보양음식은 따뜻하게 먹으라고 기재되어 있지만 이는 음식보관이 용이치 않았던 시대적 이유일 뿐 현대에는 양기를 보충할 수만 있다면 차갑거나 시원한 음식도 좋습니다. 얘를 들어 닭고기를 잘 삶아서 찢어 넣고 시원한 육수에 겨자와 부추, 파 등으로 맛을 내어 먹는 것도 좋은 영양식입니다.

여름에는 더운 날씨 때문에 과일을 많이 먹는데 복숭아나 살구처럼 겉이 부드럽고 속에 딱딱한 씨가 들어있는 과일이 좋습니다.

(인터뷰) 양인철 원장 (국회 한의원)
"겉에 부드러운 과육은 심장에 기운을 불어넣고 속에 딱딱한 씨앗이 들어 있는 부분은 신장의 기운을 같이 도와줄 수 있기 때문에 이러한 과일은 여름철 건강을 지키는 가장 좋은 음식이다."

또 우리가 흔히 접하는 보리밥은 더위를 이겨낼 수 있게 도울 뿐더러 이뇨 효과가 있어 여름철에 좋은 음식입니다. 그러나 보리로 만든 맥주의 경우 소량은 건강에 도움을 주지만 과하면 오히려 건강을 해칠 수 있습니다.

(인터뷰) 양인철 원장 (국회 한의원)
"맥주의 경우 더위를 이겨낼 수 있고 이뇨의 효과가 있어 더위에 지친 몸을 회복시킬 수 있지만 다량을 음용했을 시에는 비위의 기능을 손상시키고 오히려 기운을 소모시킬 수 있기 때문에 너무 많이 먹는 것은 건강에 도움이 되지 않는다."

더운 날씨와 갈증으로 탄산음료나 빙과류를 먹는 경우가 많습니다. 하지만 치아 등에 안 좋을 수 있으므로 건강을 생각해 갈증 해소 효과가 탁월한 오미자를 우려서 먹는 것이 좋습니다.

오미자는 심장 기능을 강화시켜줄 뿐더러 갈증 해소에 탁월한 효과가 있어 여름철 음료로 제격입니다. 다만 가격이 100g에 6천 원 정도로 부담스러우므로 온라인이나 재래시장 등을 통해 저렴하게 구입하는 것이 경제적이며 재탕, 삼탕으로 우려 먹어도 좋습니다.

구입 시 주의할 점은 약간 검은빛이 도는 것이 국산으로 좋은 것이고 붉은 색을 띄며 예쁜 것은 중국산인 경우가 많다는 점입니다.

(인터뷰) 양인철 원장 (국회 한의원)
"오미자를 차로 먹을 때는 끓는 물에 넣어 끊이지 말고 잘 씻어서 하루 저녁 정도 설탕과 함께 재워 놓으면 붉은색의 맑은 차처럼 우러나온다. 이것을 냉장고에 넣어놓고 물 대신 먹으면 건강을 지키는데 큰 도움이 될 것이다."또한 인삼도 가는 뿌리를 잘게 썰어서 끓는 물에 끓인 다음 꿀이나 설탕 등과 함께 차처럼 먹으면 기운을 회복하는데 큰 도움이 된다."

여름철에 한약을 복용하면 땀과 함께 기가 빠져 가을쯤에나 한약을 복용한다는 시민들이 많습니다. 하지만 이는 잘못 알려진 상식이며 더운 날씨로 기운이 쇠한 사람들은 여름에 복용하는 것이 더욱 효과적입니다.

(인터뷰) 양인철 원장 (국회 한의원)
"땀을 많이 흘려서 약기운이 땀을 통해 빠져나가기 때문에 약을 복용하면 안 된다는 것은 오해다. 더운 날씨로 기운이 쇠하고, 땀을 통해서 진액이 많이 손상된다면 바로 그때 약을 복용하는 것이 나중에 기가 소모되고 난 후 가을철에 복용하는 것보다 더 효과적이다."

뜨거운 여름철을 이겨내는 보양음식. 파전과 부추전, 보리밥과 같은 생활 주변 보양음식으로 건강한 여름을 보내야겠습니다. 연합뉴스 왕지웅입니다.
jwwang@yna.co.kr

(끝)

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